Einfach mal eine andere Variante ausprobieren.
Für alle Liebhaber eines knusprigen Schnitzels regt dieses Rezept einer mediterranen Panade zum Ausprobieren an. Das Fleisch wird nicht einfach nur in Semmelbröseln gewälzt. Stattdessen wird die Panade mit geriebener Zitronenschale und Parmesan vermischt. Damit es besonders knusprig wird noch etwas zerdrückte, einfache Cornflakes darunter mischen. Dann das Fleisch zuerst in Mehl, dann in gequirltem Ei und in der Semmelbröselpanade wälzen und in der Pfanne braten. Das bringt einen Hauch mediterrane Urlaubsstimmung auf den Tisch.
